2008年10月04日(Sat)
【ホットケーキ講座】
凌のホットケーキ講座
いや、俺も上手くないけど(笑)
美味しいふっくらホットケーキを焼く方法
※用意するもの
タマゴ、ホットケーキミックス、牛乳、バニラエッセンス、バター
ボール、泡立て機、ゴムベラ
①ボールにタマゴ２個を入れて泡立て機で掻き回す
小さな大量の泡が表面を覆うくらい(この泡が大切)
②牛乳112㏄、ホットケーキミックス250㌘、バニラエッセンス少々を入れる(バニラエッセンスを入れることで風味が豊かになるよ)
③ゴムベラを使い、泡を潰さないようにボールに着いた粉をゴムベラで剥がし、更に切る感覚でまぜていく
(この時粉は残っちゃダメだけどだまだまを残っててOK)
④鉄板でもフライパンでも良いので出来るだけ弱火にして、バターを塗り温まったら、ホットケーキをおたまなどで丸く落とす
(直径15㌢くらい)
⑤泡がぽつぽつなってきたらひっくり返す
更に同じくらいの時間をおいたら、ホットケーキを立てて側面を回しながら少し焼く
これで完成
あとはお好みのトッピングで食べて
14:24
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